Menu en 4 Services 40 €
Avec la Suggestion de Vins du Sommelier 62 €
Avec la Suggestion du "Sans Alcool" du Sommelier 60 €
Dans une démarche écologique, nous ne proposons pas d'eau importées. L'Eau "Aqua-Charia" Micro Filtrée sur place Plate ou Pétillante est comprise dans les menus.
Le Topinambour,
Crème de Topinambours / Jaune d'Oeuf Confit / Gelée d'Herbes / Topinambours Frits
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L'Endive,
Endive Braisée au Soja / Béchamel Encre de Seiche /Croûtons de Pain.
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Le Risotto,
Risotto / Poêlée de Champignons de Saison / Biscuit Sésame / Pak Choï.
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Le Marron,
Meringue / Crème de Marron / Glace Vanille / Crème Fouettée.