"Menu Déjeuner au Claire'Marais" menu ci dessous à titre d'exemple. Menu actualisé chaque semaine en fonction du marché

Uniquement le Midi Sauf dimanche et jours fériés.

Le Maquereau,

Maquereau aux Poivres / Coulis de Poivrons et Fraises / Crumble de Sarrasin / Herbes.

Ou

La Crevette,

Ceviche de Crevettes / Citron / Fruit de la passion / Oignons Rouge / Coque Pomme Granny Smith.

Ou

Le Chèvre,

Feuilleté Chèvre / Poitrine Fumée / Jeunes Pousses. 

Le Veau,

Mijoté de Veau / Cannelle / Olives / Tomates / Courgettes / Epices.

Ou

Le Lieu Noir,

Dos de lieu Noir Rôti / Croûte de Semoule et Aneth / Salsa de Tomates / Câpres / Olives / Purée de Brocolis.

Ou

Le Cochon,

Carpaccio de Rôti de Cochon Servi Froid / Crème de Thon Mayonnaise / Pickles d'Oignons Rouge. 

Le Fromage,

Fromages affinés de P.A. Wullus.

Le Pamplemousse,

Salade de Pamplemousses / Coulis de Litchi / Crème Glacée Noix de Coco

Ou

Le Donuts,

Donuts / Crème Fouettée / Confiture Abricot

Ou

Le Cassis,

Tarte Cassis / Ganache Chocolat Blanc à la Menthe Fraiche.